2009-07-20 17:16 | 只看樓主
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西瓜甘蔗露解暑熱

      水果本身含有豐富營養，而且容易吸收、消化，因為它所含有的蛋白質多半是氨基酸，脂肪則是脂肪酸為主，糖分多半以果糖為主，故水果在人體消化過程中，不需要耗費太多能量。而且水果成熟時在陽光照射下，內含的澱粉質會逐漸轉換成水果糖，補充人體需要。


        甚麼時間食水果較好呢？須按每個人情況而定。如早餐不開胃的人，以早餐食水果最適合。果糖能在短時間內轉換為熱量，給人體必要的能量補充；水果還能補充維生素和礦物質，故這種人在上午食最好。對減肥的人來說，因為果糖最容易轉換成中性脂肪，上午食完水果後亦令身體不容易囤積脂肪。簡單地說，飯前食水果比飯後食水果更好。飯後馬上食水果，不但容易脹肚子，也因為比較容易和其他食物混合而抵消它的作用。若需要飯後食水果，也要間隔一小時以後再食較好。水果除了作食物補充外，還可作食療治病之用。


西瓜甘蔗露


材料：西瓜一斤，甘蔗八両。


功效：清暑熱、生津，除煩潤燥、止渴，利小便，解酒。適合感冒、暑熱症、高熱、乾渴汗出、熱病後津乾煩燥等。


做法：西瓜去皮，甘蔗去皮，分別放在攪拌機內絞成汁液，兩者混合即可飮用。亦可放在冰箱內雪凍飮用。


解釋：西瓜性寒、味甘淡，有“天生白虎湯”之稱，即意味其有石膏之寒涼作用；配合冬瓜，可治糖尿病、小便渾濁；西瓜皮加入草決明三錢煎湯，治熱性高血壓。


甘蔗性味甘，微寒，功效清熱、生津、潤燥、解酒。


宜忌：1.適合高血壓、急性慢性腎炎及腎盂腎炎、黃疸肝炎、膽囊炎及水腫者。2.夏天暑熱感冒發熱、高熱不退、口乾多汗、煩躁時飮用。3.肺熱乾咳、胃熱、嘔吐、腸燥便秘者。4.酒量過大，宿醉未解。


龍眼肉棗仁湯


材料：龍眼肉一両、熟棗仁一両、桑椹五錢、雞蛋一隻。


功效：補血安神，益腦力，養心脾，療失眠。


做法：龍眼肉、棗仁、桑椹、雞蛋一起放入鍋，五碗水煎至一碗飮用。


解釋：龍眼肉性味甘、平潤、補心益智，治健忘、怔忡、補血。棗仁性味甘、酸平，入心肝、脾膽經，功能養心安神。桑椹性味甘，微涼，入肝腎經，功效養血滋陰。雞蛋滋陰和營。


宜忌：宜食：貧血、心悸、神經衰弱、健忘、記憶力低下；產後體虛乏力等。忌食：1.痰火旺或陰虛火旺、慢支痰飮咳嗽；2.糖尿病；3.舌苔厚膩、腸胃濕重、泄瀉。